ათენი: სად ვჭამოთ ყველაზე ეპიკური ცხვრის ნეკნები
თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვა “სად შემიძლია ვჭამო საუკეთესო ნეკნები ათენში?”, ჩვენ გვაქვს მზა პასუხი იმ ადგილების ჩამონათვალით, რომლებიც ჩვენ მოვინახულეთ თქვენთვის და კმაყოფილი დავტოვეთ. ჩვენ ეს გავაკეთეთ იმისთვის, რომ დაზოგოთ თქვენი დრო და არ დახარჯოთ ფული.
ცხვრის ნეკნები (παϊδάκια) ათენში. მხოლოდ ეს სამი სიტყვა საკმარისია სანერწყვე ჯირკვლების გასააქტიურებლად და ძალიან კონკრეტული კულინარიული მიმართულებით დაინტერესებისთვის. თემა ყოველთვის მიმზიდველი და სუბიექტურია. ასეა თუ ისე, ათენი გთავაზობთ უამრავ გასაოცარ ადგილს სრულყოფილად მოხარშული ნაზი, წვნიანი ნეკნებით.
პლაკას ფარული ქუჩების პატარა ტავერნებიდან კოლონაკის თანამედროვე რესტორნებმდე, ათენის ყველა კულინარიული კუთხე გვთავაზობს ამ კერძის საკუთარ უნიკალურ ინტერპრეტაციას. უგემრიელესი მარინადები, არომატული სანელებლები და საიდუმლო რეცეპტები თითოეულ ადგილს განსაკუთრებულს ხდის.
მიუხედავად იმისა, გირჩევნიათ სამზარეულოს ტრადიციული ბერძნული სტილი თუ რაიმე თანამედროვე საერთაშორისო ელფერით, ათენი გპირდებათ შთამბეჭდავ გასტრონომიულ გამოცდილებას, რომელიც გაგახარებთ და მეტის დაბრუნების სურვილს დაგტოვებთ.
ასე რომ, აი ისინი არიან რეიტინგის ლიდერები, რომლებსაც გეპატიჟებით ეწვიოთ:
1. ნეკნები მანარიში (Παϊδάκια στο Manari)
„მანარის“ კინემატოგრაფიული ატმოსფეროა, შესანიშნავი კერძები, ღვეზელები და, რა თქმა უნდა, ცხვრის ნეკნები: ნაზი, წვნიანი. ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ.
2. ნეკნები აორიტის დროს (Παϊδάκια στον Αορίτη)
მაიანდროუს ქუჩაზე მდებარე სიფი მანუსელის, ვაიო კორომილასის, ბაბის კაზანასის, დიმიტრის ფსიჰიუს და გიორგი ფუნტულაკისის დაარსება დიდი ხანია ტრადიციულ ტავერნად გადაკეთდა. მისი მონახულებისას თქვენ პატივს სცემთ ათენის საუკეთესო მზარეულებს, რომლებიც ოსტატურად ამზადებენ პედიაკიას. „რძის ბატკნისაგან“ დამზადებულ მადისაღმძვრელ ნეკნებს ენით აღუწერელი გემო აქვს და ოსტატურად არის მომზადებული.
3. ნეკნები “კუტუკი მარაფონიტთან”
მყუდრო ძველი დაწესებულება, რომელიც მდებარეობს იმიტოსის მთის ძირში, ხის სცენებით, არქაული მოზაიკით და ღვინის კასრებით ფონზე, როგორც სასადილო ოთახის „დიზაინი“, განკუთვნილია მოყვარული გურმანებისთვის. სცადეთ ცაციკი და ხელნაკეთი ძეხვი. მაგრამ რაც შეეხება ბატკნის ნეკნებს, პასუხი მხოლოდ ერთია: “თითებს ილოკავ!”
4. ნეკნები შავ კატაზე
მხატვარ დორის პაპაგეორგიუს 60-იან წლებში შექმნილი ნახატები ამშვენებს ტავერნის კედლებს. ამგვარად, ქალბატონმა გადაიხადა საჭმელი, რომელიც აქ ჭამდა. ტრადიციული წითელი და თეთრი კარკასული სუფრებით დაფარული მაგიდებით, დაწესებულების ატმოსფერო საკულტო “ბოდეგას” სცენას წარმოადგენს. ეს ისტორიული ტავერნა, რომელიც 60-იან წლებში გაიხსნა პაგრატში, რეგულარულ მნახველებს იზიდავს. ამის მთავარი მიზეზი ბატკნის ნეკნებია, რომელიც ყოველთვის საუკეთესო მდგომარეობაშია.
